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손님은왕이다

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쥐잡기,원산폭격... 나이트클럽 웨이터들 "한밤의 전쟁" (뉴스)

글쓴이 : 보조웨이터 날짜 : 2013-03-06 (수) 01:31 조회 : 7847
글주소 : http://umz.kr/0Ddic
경기 수원 남부경찰서는 자신의 손님을 자주 가로챈다며 동료를 때린 모 나이트클럽 웨이터 최모(23)씨를 폭행 혐의로 불구속 입건했다고 밝혔다. 뉴시스 11월 8일

'새벽이슬'을 함께 맞는 처지끼리 이런 식으로 멱살잡이하는 경우는 적지 않다. 손님의 머릿수가 곧바로 수입과 직결되기 때문이다. "이 세계는 완전한 능력제예요. 한 달에 50만원을 겨우 버는 웨이터부터 매달 2000만원 넘게 버는 사람도 있어요."
서울 영등포의 M클럽에서 일하는 박모(26)씨의 말이다.


웨이터의 수입은 통상 주대의 일정부분과 팁으로 이뤄지는데, 팁 비중은 그리 크지 않다. 웨이터들은 손님이 주대(酒貸)를 현금으로 낼 경우 20%, 카드로 내면 15%를 챙긴다. 손님이 술을 많이 먹을수록 수입이 늘어나는 구조. 웨이터들은 여성을 남성과 동석시키는 이른바 '부킹'을 해주고, 여성 술값까지 남자들이 내게 함으로써 수입을 늘린다.

여성 손님을 데려오는 일은 이 바닥에서 '쥐 잡기'란 은어로 통용된다. 오후 8시 거리로 나선 웨이터들의 무전기에서는 쉴새 없이 급사장(웨이터 총대장)의 명령이 총무와 조장을 통해 전달된다. "못 데려오면 무전기에서 욕이 날아다녀요. 길가는 여성을 무작정 붙잡을 수밖에 없죠." 종로의 H 클럽에서 일하는 정모(20)씨는 "내 손님을 다른 웨이터가 빼앗아가는 것 때문에 다른 업소는 물론 같은 업소 웨이터끼리도 싸우는 일이 부지기수"라고 했다.

매일 영업을 마친 후에는 종례한다. "매상이 오르지 않으면 영업을 마친 후 하는 종례시간에 '원산폭격' 같은 기합을 받기도 한다"는 게 웨이터들의 얘기. 무단결석하면 벌금 10만원을 내야 하고, 지각하면 30분당 2만원씩 내야 한다.

웨이터들은 오후 5시에 출근해 다음 날 오전 6~7시에 퇴근한다. 휴일은 월 2회 평일. 최근엔 업소마다 1~3명의 여자 웨이터도 있다. 근무 조건은 남자 웨이터들과 같고, 여자 손님이 적은 날엔 클럽 테이블에 손님으로 '위장'할 때도 있다.

서울 강남의 나이트클럽에서 일하는 차모(26)씨는 "쉽게 돈을 벌 수 있을 거란 생각과 달리 일이 힘들어 10명 중 7~8명이 들어온 지 한 달 안에 그만둔다"고 했다. 그래도 웨이터가 되려는 사람을 겨냥한 인터넷 카페만 수십 개다. 노동보단 호객이 낫다고 짐작하는 이들이 여전히 적지 않다는 얘기다.

 
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 술값좀 깍지 말아 주세요~ ㅜㅜ 보조웨이터 5210
 
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